尖椒煸茄子

绿野薄荷发布

尖椒煸茄子

少油的一道家常菜，与米饭是绝配。这个菜一定要用小火煸制，不能着急，避免糊锅。

食材明细

主料

辅料

尖椒煸茄子的做法步骤

1.主要原料。
2.茄子切丁。热锅里，放少许油，放茄子丁，用小火煸去水份。
3.尖椒切块备用。
4.不用放油，将尖椒放锅里小火煸至表皮略微发焦。
5.烧热油，放大料瓣炸香，葱花炝锅，放甜面酱炒匀。
6.放酱油，盐，白糖炒出香味。
7.放煸好的茄丁。煸炒至软烂。
8.放尖椒，放味精翻炒均匀。
9.出锅前放蒜末即可。
10.尖椒煸茄子。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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