葱烧百花鱼

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  1.主料：百花鱼
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  2.把百花鱼收拾干净，沥净水分
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  3.切好葱姜蒜，葱要多一些
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  4.把百花鱼划刀后，一切两半，以便于烹制
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  5.把百花鱼放入煎锅，两面煎制焦黄后备用
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  6.热油，放入葱姜蒜炒香
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  7.加入辣椒酱，小火煸炒均匀
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  8.放入煎好的百花鱼，旺火：烹入料酒、醋、生抽
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  9.加适量清水，烧制8分钟
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  10.加盐、白糖调味，翻面再烧制2分钟
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  11.旺火收汁后，即可关火
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  12.出锅装盘，即可上桌品味

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