清蒸大闸蟹

1.大闸蟹5只不要解开绳子，用牙刷刷洗一下。如果想洗的干净，可以给它喷点白酒或放啤酒里泡一下，让它醉倒以后再解绳子。

2.锅中水开在蒸屉上放生姜片。

3.把螃蟹肚皮朝天放，肚脐上摆一片生姜，锅中倒了一大勺料酒。

4.盖上盖子，中火蒸15分钟。这时我们可以做蘸料。生姜未一小勺，大蒜末一小勺，生抽一大勺，香醋一小勺，绍酒一小勺搅拌均匀。

5.出锅装盘，摆上料汁开动。