番茄肉末炒四季豆

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  1.猪肉洗净，剁碎。
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  2.肉末加点米酒、生抽、白糖拌匀，腌制一会。
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  3.把四季豆洗净，去掉两头的筋。
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  4.铁锅放电磁炉上烧开水，淋点油，放四季豆煮5分钟，捞出来用冷水洗（这样可保持四季豆的爽口）。
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  5.再斜切成丝。
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  6.番茄切小块，蒜切粒，姜切丝。
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  7.铁锅里放油，下姜蒜炒。
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  8.放肉末炒至变色。
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  9.放番茄炒。
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  10.淋少量水、加生抽、米酒炒至入味。
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  11.放四季豆丝，淋点老抽，不停翻炒。
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  12.加盐炒匀。
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  13.老公说：用这铁锅炒的菜特别香！

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