啤酒焖烧草鱼块

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  1.草鱼洗净切成块，用2勺料酒、半勺盐腌制半小时以上；
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  2.将生姜、大蒜、干辣椒、香葱切碎备用；
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  3.起锅倒入烧多油，油热倒入擦干水份的鱼块；
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  4.煎至表面金黄后，推至一旁，倒入生姜、蒜末、干辣椒煸香；
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  5.煸炒出香味后与鱼块翻炒均匀；
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  6.倒入啤酒；
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  7.再倒入2勺生抽、1勺老抽、1勺糖、2勺剁辣椒调味；
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  8.大火烧开，中小火焖煮收干；（焖煮时常大概15分钟左右）
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  9.倒入香葱叶，翻拌均匀即可出锅。

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