剁椒肉末抱苦瓜

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  1.苦瓜对半切开，掏去内瓤；
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  2.将大蒜、生姜、肉切碎备用；
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  3.起锅倒入适量清水，水开倒入适量盐、少许油；
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  4.放入苦瓜煮至变色变软；
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  5.取出过凉水；
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  6.斜刀切薄片；
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  7.摆入碗中；
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  8.起锅热油，倒入肉末翻炒变色；
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  9.倒入生姜、大蒜、剁辣椒煸香；
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  10.倒入1勺生抽、1勺蚝油、少许鸡精翻拌均匀；
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  11.倒入半碗薄勾芡水煮至浓稠；
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  12.将炒好的肉末倒入心形空白处即可。

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