香煎带鱼

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  1.买来切好段的带鱼，清洗一下，收拾干净内脏。
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  2.在带鱼两面分别斜切几刀，便于腌制入味。
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  3.葱姜蒜切小片。
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  4.带鱼段放大盆中，加入配料表中调料搅拌均匀，腌一个小时。
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  5.把腌好的带鱼放在帘子上控干水分。
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  6.大盆里放入淀粉，把带鱼段逐个两面沾上淀粉，用手抖落一下多余的淀粉。
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  7.平底锅烧热，倒适量油，放入带鱼小火慢煎。
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  8.煎至带鱼两面焦黄，略有硬壳就可以了。
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  9.装盘。

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