红汤基围虾

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  1.虾剪去须，虾钳，虾脚，（有耐心的也可以去掉虾线）洗净，备用。
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  2.葱，姜，蒜剁成末，加入一勺蒸鱼豉油，一勺香醋（喜欢吃辣的可以加辣椒油）。
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  3.搅拌均匀，倒入虾盘里面。
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  4.虾冷水下锅，加入葱结，姜片，一勺白酒。
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  5.煮开后挑去葱结，姜片，小火焖3分钟左右。
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  6.加入两勺生抽，适量的盐调味，关火焖两分钟，撇去浮沫。
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  7.起锅装盘，撒上香菜。

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