手撕吐司的做法步骤
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1.准备好所要用到的材料。
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2.把除黄油以外的所有材料都放进厨师机桶里。
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3.揉到扩展阶段,破洞边缘有锯齿状。
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4.加入软化好的黄油。
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5.继续揉至出手套膜。
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6.揉好面团取出直接分三份,不要用手去揉面团,轻轻团一下可以了。
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7.不用松弛,取一个面团(其它两个面团用保鲜膜盖好)用擀面杖擀成40cm左右的长度从上至下卷起来。
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8.三个面团依次卷好。
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9.再把卷好的面团擀成50cm左右的长度从上至下卷起来。
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10.看一下卷好的样子。
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11.都卷好放进阳晨中国红吐司盒中。
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12.发至7份满后盖上盖子。
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13.放进预热好的烤箱里(预热温度190度),180度烤35分钟。
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14.烤好出炉脱膜,放在晾网上放至手温密封保存即可。
小窍门&温馨提示
1、面粉品牌不同吸水量也不同,液体的量根据面团的状态进行调整。
2、吐司盒品牌不同,材质不同,烘烤时间根据自已平时烤吐司的时间调整。
3、每台烤箱的脾气不同,烘烤的温度和时间仅供参考。
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