粉丝腐竹焖节瓜

• 
  1.粉丝和腐竹提前1个小时用清水浸泡浸软，香菇也提前浸泡开。节瓜去皮切条状，浸泡过的香菇切丝，腐竹切条（浸泡过的腐竹用手撕也可以哈）
• 
  2.瘦肉切丝，火腿切细条状
• 
  3.瘦肉用油、盐、糖和生粉调味
• 
  4.锅里加油，烧热加姜片，倒入香菇丝，煸炒几下
• 
  5.倒入水，加腐竹
• 
  6.水一定要没过腐竹，加火腿、盐、料酒，盖上锅盖，焖煮40分钟左右，焖的时间长一些，腐竹才软
• 
  7.加节瓜煮3分钟左右
• 
  8.加粉丝，倒一点鲍鱼汁，煮5分钟左右
• 
  9.另一锅加油，烧热后，加瘦肉进去，快炒
• 
  10.炒至变色后，加一点点水，加盖煮熟
• 
  11.将炒好的瘦肉丝放在粉丝节瓜上即可。

小窍门&温馨提示