冰皮月饼

• 1.200g清水煮沸，加入200g干预粉，2g抹茶粉，趁热搅拌均匀。
• 2.把馅料称好，平均每个35g，月饼皮15g，和普通月饼比例一样。
• 3.月饼皮稍微捏薄，放入馅料。
• 4.采用虎口式包法，慢慢往上推，收口放圆。
• 5.选50g月饼模具，轻轻压两下。
• 6.要是粘模具，可以抹上少量食用油。
• 7.不同馅料可分不同花样模套。
• 8.做好可以直接打包，放冰箱几个小时再吃。有些放室温会融化，花样会模糊不清。一般放冰箱可保存三天左右。
• 9.成品

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