香菇蒸鸡

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  1.将半只土鸡洗净剁成小块，准备好10来个泡发的香菇。
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  2.香菇洗净挤掉黄水切成丝，大蒜去皮切碎。
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  3.将剁好的鸡块放碗里，加入一勺料酒和两勺黄豆酱少许盐拌匀。
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  4.再加入大蒜、淀粉和少许鸡粉抓均。
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  5.加入切好的香菇丝拌均。（也可将香菇铺在盘底再放鸡块）
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  6.将拌好的香菇鸡块铺入盘里摊均匀。
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  7.上锅注水烧开，放入调好的香菇鸡块。
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  8.盖上锅盖，用大火隔水蒸20分钟左右即可出锅。
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  9.成品。

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