咸肉冬菇白菜汤

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  1.把水发冬菇、咸肉和大白菜切丝；
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  2.将咸肉中火慢慢煸出油，锅留底油，将多余的油滗出；
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  3.加入生姜片和冬菇丝，改中大火，煸香；
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  4.加入白菜丝，翻炒几下；
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  5.加清水几乎没过白菜，大火烧约5分钟；
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  6.把白菜等拨一边，空的一边加入粉丝，继续把汤汁烧开；
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  7.粉丝变软时用剪刀把粉丝剪断，吃起来就不用象要爬梯似的长了；
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  8.把全部材料稍翻拌，烹入精盐约1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、撒麻油1小匙，拌匀，出锅。Enjoy！

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