奶香馒头的做法步骤
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1.材料全部称量好,面粉与宝宝奶粉混合在一起,奶粉就是自己家宝宝吃的牌子就可以了,如果纯母乳宝宝,直接用250克面粉。
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2.酵母用水化开。
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3.材料全部放入面包机启动揉面程序。
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4.如果没有面包机的话,放在一个干净容器里手工揉面,一般15-20分钟就可以了。
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5.揉好的面团室温发酵,现在天气热,室温就可以,如果冬天的话,可以在盆底放碗热水。
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6.发酵至大约2倍大。
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7.手戳面团不回弹。
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8.扒开面团有明显的蜂窝状网眼,就是发好了。
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9.分成七个大小平均的面团。
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10.取一个小面团反复揉,可以适当加些面粉揉面,揉到表面光滑,切开看也是光滑的。
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11.全部整型完毕。
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12.放在锅内再次醒发15分钟左右。
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13.锅底放入适量冷水,开火蒸,水开后15分钟,全程大火,蒸好后不要急着打开盖子,等五分钟再开。
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14.这样馒头不会回缩。
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15.不加盐不加糖的奶香馒头就做好了,根据自家宝宝情况适量添加呀!
小窍门&温馨提示
馒头做出来是比较“瓷实的”,不是面包那种口感。因为不加糖,更加适合小月龄宝宝。世卫组织也要求一岁以内的宝宝不要吃盐和糖,宝宝过早吃糖危害多,不但对健康有影响,还容易龋齿。宝爸宝妈们要多多注意啦。
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