酸菜鲫鱼

• 1.食材准备，鲫鱼花刀，食盐料酒码味静置；辅料洗净，五花肉切丝或剁肉沫备用。
• 2.酸菜洗净，豆芽摘洗干净备用。
• 3.南瓜去皮，上锅蒸熟碾压成泥～
• 4.热火冷油下鲫鱼煎制，煎鱼多一秒耐心再翻面，从肚子处往背处翻面确保鱼皮不破～煎好盛出备用～
• 5.煎鱼底油下五花肉翻炒出油，下姜蒜翻炒，下酸菜泡椒翻炒，下南瓜翻炒～
• 6.倒入热水稍微熬制5分钟左右～
• 7.放入煎好的鲫鱼，不要盖锅盖大火继续煮，加盐、耗油、生抽调味，如果翻面没有信心用锅铲不断舀汤淋满鱼身～全程约5分钟左右～
• 8.放豆芽继续咕咚咕咚～
• 9.散红椒碎，还可以添葱花香菜增加食欲！哈哈😄

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