鱼香小炸蛋

1.食材：已剥壳的鹌鹑蛋、青椒（已清洗清水切块）、红椒（已清洗切块）、黑木耳（已泡发清洗）

2.在碗中加适量的淀粉。

3.加适量的盐。

4.加1勺白糖。

5.加2勺香醋。

6.加1勺生抽。

7.加2勺清水。

8.加2勺蒜蓉辣椒酱。

9.调匀成鱼香汁。

10.将黑木耳、红椒和青椒下入清水锅中焯开捞出。

11.烧锅倒油烧热，下入剥壳的鹌鹑蛋炸至金黄色，捞出。

12.接着，锅内留适量的底油，下入炸好的鹌鹑蛋和焯好的青椒、红椒和黑木耳翻炒一下。

13.然后，加入调匀的鱼香汁。

14.炒匀，即成。