梭子蟹炒年糕

清水淡竹发布

梭子蟹炒年糕

梭子蟹体大肉多，味道鲜美，营养丰富。每到上市季节，餐桌上都少不了它，尤其是炒年糕很受欢迎，蟹的鲜味渗透到年糕中，别有风味，可以说是：蟹与年糕，各有所爱也

食材明细

主料

辅料

梭子蟹炒年糕的做法步骤

1.梭子蟹去肠去腮处理干净，切成小块。
2.葱姜蒜切好。
3.年糕冲洗后，用热水泡软捞出。
4.梭子蟹切口处粘上淀粉。
5.料酒、生抽、蚝油、白糖、清水调成料汁。
6.锅中放油，放入蟹块煎炸定型盛岀。
7.锅中留油，放入葱姜蒜煸香。
8.放入炸好的蟹块翻炒。
9.放入年糕，倒入料汁烧煮。
10.汤汁烧干，放入葱段炒匀。
11.鲜香美味的梭子蟹炒年糕。

分类：家常菜海鲜午餐晚餐

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