田园小炒

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田园小炒

一直喜欢用各种蔬菜搭配炒菜，今天，就来一道田园小炒。

食材明细

主料

辅料

葱姜碎适量

配料

田园小炒的做法步骤

1.茭白一根，洗净，切菱形方片，备用。
2.胡萝卜半个，去皮，洗净，切菱方形，备用。
3.山药半根，去皮，洗净，切菱形方片，放入有盐水的冷水中浸泡，备用。
4.木耳温水泡发（5朵），洗净，撕小朵，备用。
5.青椒洗净，切小段，备用。
6.猪里脊肉切丝，放葱姜碎，加淀粉2小茶匙、生抽1勺、料酒1勺抓匀，再滴入几滴花生油，拌匀腌制十分钟以上。
7.热油上锅，倒入腌好的肉丝，大火快速滑炒，至肉变色后，盛出备用。
8.另起油锅，七成热，倒入茭白。
9.倒入胡萝卜块，炒匀。
10.放入木耳，炒匀。
11.倒入山药，炒匀。
12.放入青椒，炒匀。
13.倒入炒好的里脊肉丝，炒匀。
14.加1小勺盐调味，炒制五分钟。
15.加少许鸡精调味，即可出锅。

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