肉松葱香卷的做法步骤
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1.玉米油,牛奶混合搅拌均匀
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2.奶粉,低粉过筛加入与玉米油混合搅拌至无颗粒状态面糊
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3.蛋白部分滴入几滴醋
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4.分两次加入白糖打发至中性发泡,如图所示,千万不要打发过头。
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5.蛋白部分分两次加入到蛋黄糊中,从底部往上拌均匀,切勿打圈,以免影响消泡,影响口感。
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6.最后将蛋黄糊部分面糊加入到蛋白糊面糊中
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7.从底部往上拌均匀,切勿打圈,以免影响消泡,影响蛋糕的口感。
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8.烤盘铺蛋糕纸,倒入面糊,轻轻震荡一下,撒入葱花,肉松,烤箱预热,150度烘烤20分钟
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9.冷切脱模,待蛋糕冷切,抹一层沙拉酱,在均匀撒入肉松,
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10.卷起来,切去两段,成品图。
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11.成品图,早餐来一份,简单好吃
小窍门&温馨提示
每家烤箱大小品牌不一样,所设置的温度和时间不一样,放糖的多少,根据个人口味而调。
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