蓑衣黄瓜

• 
  1.准备的原料。
• 
  2.黄瓜两边各放一根筷子，垂直切片，由于下面有筷子垫着，所以不会切断。
• 
  3.再翻面，同样两边各放一根筷子，刀口和黄瓜成45度，继续切片，就可以将黄瓜切成切开而不断开蓑衣黄瓜了！
• 
  4.切好的黄瓜加少许的盐腌制几分钟出水。
• 
  5.蒜末加老抽，生抽，醋，白糖，凉开水调成汁。
• 
  6.少许的油煸香花椒，辣椒段。
• 
  7.腌制好的黄瓜轻轻挤干水分，铺在盘底。
• 
  8.浇上调好的糖醋汁。
• 
  9.再淋上炸好的辣椒油就可以。
• 
  10.蓑衣黄瓜就做好了！

小窍门&温馨提示