奶油蒜头虾的做法步骤
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1.大头虾洗净，用剪刀去除虾须，虾脚等。
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2.在虾子背部跟头部的衔接处，用剪刀剪开背部虾壳，使其容易入味，以及方便剥壳。
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3.蒜头去皮。
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4.汤锅放入奶油，开小火轻轻地晃动使其融化。
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5.放入蒜头，小火中拌炒。
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6.待飘出蒜头香味，倒入备好的水，开大火沸煮。
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7.水滚后转小火盖上锅盖慢火熬30分钟，等到蒜头软化。
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8.放入备好的虾子，转中火水滚后，捞出浮沫。
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9.用盐胡椒调味，放入鸡粉小火续煮，约十分钟，撒上香菜，即可上桌。
小窍门&温馨提示
奶油沸点低，不可以开大伙，大火很容易烧焦了，所以必须要用小火来煮。
也有人用鲜奶代替清水，味道还不错，加点白葡萄酒更鲜美。
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菜谱
