凉拌辣椒藕

1.莲藕去皮洗净，放入汤锅中，加冷水开始煮；

2.大火烧开后把火调小点，煮10分钟，莲藕的颜色变深就煮好了，捞出放入凉水中冷却；

3.冷却后的莲藕切薄片；

4.将切好的藕片放入一个比较大的有盖的容器中，放入全部的调料；

5.盖上盖子（我这次就直接用我家的电饭锅了），双手握住盖子和锅，来回上下晃动；

6.晃10-20下基本就拌好了，打开盖子，用筷子把局部没有拌好的地方再拌匀一下，就可以了，这样拌藕片既省时又省事！