杏仁糯米粉蒸肉

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  1.主料集合出镜。牛肉如果选用上脑，或者牛尾根或者牛里脊更好。我这个是牛腱子肉，切成了块，有点多筋。
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  2.将杏仁和糯米用料理机打成粉
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  3.将图中后排1234分别按量放入杏仁糯米粉中。黑胡椒是我的最爱，我放的比较多。这个依个人口味。
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  4.取碗，将料酒和酱油按量倒入碗中。
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  5.将牛肉放入碗中搅拌。然后每块牛肉分别拿出来沾满杏仁糯米粉，放入另一个碗中。
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  6.沾好粉的牛肉盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一会腌渍入味。20分钟比较好。
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  7.蒸箱选择高温蒸的模式，温度120度，时间30分钟。如果没有蒸箱，可以用蒸锅，水开后放入牛肉，大火蒸30分钟即可。
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  8.时间到，取出装盘。
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  9.成品。
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  10.开吃。

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