鲜菇炒肉片

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  1.瘦肉切薄片，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。
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  2.鲜菇洗净去蒂后切成片。
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  3.姜、蒜、葱白分别切末。
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  4.锅内烧开水加几滴油和少许盐，下鲜菇煮一下。
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  5.将煮好的鲜菇盛出控水。
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  6.起油锅，下姜、蒜、葱白小火炒香。
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  7.下肉片大火翻炒几下，炒至变色约八成熟。
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  8.再加鲜菇翻炒几下，调入盐和鸡精炒入味。
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  9.成品图。

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