头伏饺子

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  1.将面粉加入适量红曲粉，水和成软硬适度的面团。
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  2.准备馅料，先炒鸡蛋。
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  3.从锅中取出炒好的鸡蛋。
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  4.木耳事先泡好并洗净，再入开水中焯水。
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  5.将芹菜、胡萝卜丝焯水控去水份。
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  6.剁成馅料。
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  7.将几种馅料放入盆中。
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  8.加入适量五香粉、姜粉、盐、鸡精、食用油。
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  9.将馅料拌至均匀。
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  10.将面团反复揉匀。
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  11.搓成均匀的条状。
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  12.揪出均匀的剂子。
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  13.将剂子压扁。
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  14.擀成均匀薄厚的饺子皮。
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  15.将馅料包入饺子皮中。
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  16.将锅中水烧开，下火适量饺子煮制。
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  17.煮至饺子鼓起并飘起来即可捞出。
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  18.成品饺子出锅了，热气腾腾、颜色鲜艳、馅鲜味美。
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  19.又煮了一盘，中午孩子们下班吃上了头伏饺子。

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