牛腩烧土豆和胡萝卜

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牛腩烧土豆和胡萝卜

食材明细

主料

辅料

牛腩烧土豆和胡萝卜的做法步骤

1.准备好食材。
2.胡萝卜和土豆切滚刀块，青椒切成小段。
3.牛腩冷水上锅，加一点点白酒在水里，焯水3分钟。
4.稍煮一会儿。
5.过凉水，清洗干净。
6.起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色。
7.下米椒和香料煸出香味。
8.下水煮鱼佐料煸出红油。
9.下牛腩翻炒均匀上色，加姜块，加料酒小火焖40分钟，关火待用。
10.另起锅烧油。
11.油七成热时，下胡萝卜和土豆翻炒断生。
12.翻炒至软。
13.加适量的水稍煮一会儿。
14.盖上锅盖，焖熟。
15.加入炒好的牛腩。
16.翻炒均匀。
17.加青椒翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油调味。
18.起锅装盘。
19.加葱段
20.美味
21.好了😀

分类：热菜浙菜

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