酸梅鸭

• 
  1.鸭子洗干净沥下水剁块，备：腌制酸梅，蒜头，姜片，桂皮，八角，
• 
  2.大火热锅，把鸭块放下锅煸炒出多余的水份，这一步很重要
• 
  3.煸炒至水份没了，鸭肉焦香
• 
  4.再把姜片，蒜头，八角，桂皮下锅炒香
• 
  5.然后再放少许酱油，老抽，糖煸炒让鸭肉上色
• 
  6.上色后，把酸梅放下锅，加上适量的开水，大火煮开
• 
  7.盖上盖子调中小火焖煮20分钟
• 
  8.20分钟后打开盖子，大火收汁即可
• 
  9.成品。美味

小窍门&温馨提示