卧鸡蛋的做法步骤
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1.备好五月初一的鸡蛋，这鸡蛋还真是初一的鸡蛋，是姐姐自家养的小笨鸡蛋。
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2.取一个深一点的盘子，直接打入鸡蛋，容器可以选择大一点的，更容易操作。
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3.香葱去皮洗净切碎，加入盘中，再加入盐、五香粉、少许胡椒粉调味，注意这里不要搅拌，需要撒的均匀一些。
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4.倒入适量的油，最好是大豆油，放入蒸屉，用豆油蒸出来的颜色更漂亮，没有豆油，用什么油都可以，我用的是色拉油。
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5.水开蒸10分钟左右即可出锅。
小窍门&温馨提示
1、最好用新鲜的鸡蛋，打入鸡蛋后，千万不要搅拌。
2、最好用大豆油，不但颜色漂亮，味道更鲜香。
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菜谱
