汉堡胚

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  1.中种面团材料放面包机搅拌成面团。
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  2.揉好的面团放冰箱冷藏发酵17个小时以上，就是中种面团了。
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  3.第二天，中种面团放室温回温半个小时。
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  4.中种面团撕成小块，加入除黄油外主面团的所有材料放入面包机。
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  5.加牛奶。
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  6.揉成光滑的面团。
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  7.加黄油。
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  8.面团再次揉光滑。
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  9.拿出面团用手摔打。
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  10.至面团出手套膜。
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  11.再次放入面包机，启动发酵面团程序。
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  12.面团发酵至两倍大，用手戳一个洞，不回缩。
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  13.拿出面团，排气。
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  14.分成80克一个的均匀的小剂子。
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  15.整理成圆形，放入不开的烤箱内，烤箱下层放一碗100度的热水，（为了保持烤箱里的温度和湿度）面团再次发酵一个小时。
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  16.发酵好的面团，刷上蛋液。
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  17.撒上白芝麻。
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  18.放入烤箱，180度，烤25分钟，出炉。
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  19.好了。
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  20.😀
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  21.😀
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  22.夹上蔬菜和其它的食材，就是美味的汉堡了。

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