葡萄干奶酥

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  1.黄油切小块，隔温水软化至手指可以戳动，先用电动打蛋器搅拌一下，再加入细砂糖和奶粉。
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  2.用电动打蛋器打发至体积膨松、颜色略变浅。
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  3.蛋黄打散后分次加入，并用打蛋器搅打均匀（每次都要等蛋黄和混合均匀再加入下一次）。
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  4.筛入低筋面粉。
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  5.用手把面粉和黄油混合均匀。
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  6.倒入葡萄干并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。
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  7.用擀面杖将面团擀成厚约1CM的面片（擀的时候容易裂开，可先用手按扁，然后再擀，边按压边整理）。
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  8.再用刀切成小长方形（长度大小就自己定量好了）。
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  9.排列好放入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液（如果烤盘是普通烤盘的话，建议铺上一层锡纸）。
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  10.烤箱180度预热10分钟，烘焙烤，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可。

小窍门&温馨提示