香甜松软，做法简单的红糖红枣小碗糕

• 
  1.取适量大枣洗净泡软。
• 
  2.将大枣去核切碎。
• 
  3.50克红糖，用280克开水化开，晾到温水（不烫手）
• 
  4.300克面粉加入小苏打2克，无铝泡打粉3克，酵母3克。
• 
  5.将温的红糖水一点点倒入面粉中，搅拌均匀。
• 
  6.用筷子挑起的浓稠面糊就可以。
• 
  7.加入红枣碎，拌匀。
• 
  8.小碗里面一定要全部涂抹上植物油（避免粘碗）然后将面糊倒入四个小碗中，面糊倒四五分满就可以，撒适量黑芝麻。我制作的时候面糊加多了，蒸的时候锅盖都被顶起了。
• 
  9.凉水下锅小火蒸，等上汽的时候，开大火蒸20分钟。蒸好后不要立即起锅，再焖5分钟即可。

小窍门&温馨提示