香脆芙蓉虾

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  1.去虾头，抽虾肠。
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  2.剥壳，留用最后一节虾壳。
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  3.剖开虾背。
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  4.蛋黄液、蛋白液分开。
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  5.准备好面粉，面包糠，蛋白液。
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  6.沾上蛋白液、面粉、蛋白液、面包糠。
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  7.起油锅倒入虾。
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  8.炸一遍定型。
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  9.捞出，待凉备用。
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  10.再次炸第二遍至金黄，捞出。
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  11.倒上番茄酱，开吃啦。

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