小猪慕斯蛋糕的做法步骤
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1.主料。
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2.牛奶温热，放入奶油奶酪、巧克力粉、细砂糖，搅拌融化。
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3.放入冷水融化的吉利丁粉，搅拌融化，过筛慕斯液。
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4.4寸圆形慕斯模，底部放可可蛋糕。
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5.倒入全部的慕斯液，放入冰箱冷藏至凝固。
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6.电吹风绕圈吹热慕斯圈外壁，脱模。
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7.白巧克力加一滴红色素，隔水加热，描画小猪的耳朵和鼻子，用2颗巧克力豆做小猪的眼睛。
小窍门&温馨提示
慕斯液过筛会更细腻。
吉利丁粉一定要提前用一点点冷水融化，如果直接倒进牛奶，会结块。
牛奶加热温度不能太高，否则会影响吉利丁粉凝固效果。
如果没有可可蛋糕，也可以用消化饼干代替。
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菜谱
