卤水猪肝

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  1.猪肝放入冷水浸泡几个小时，中途换几次水
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  2.另起一锅，冷水放入浸泡过的猪肝，准备焯水备用
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  3.大火烧开后，小火一分钟，焯水后捞出沥干水分备用
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  4.老卤水倒入汤锅
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  5.加入香叶八角红糖干辣椒，熬开
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  6.放入焯水后的猪肝，小火卤至猪肝熟透大概二十分钟，用筷子戳透没有血水即可。
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  7.关火后，焖一个小时，以便猪肝入味。
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  8.猪肝卤好后，取出凉透后切片

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