爆炒香菇

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  1.市场买了新鲜的香菇，浸泡洗净。去蒂，用手掰成小块。
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  2.锅里放一点点油。用小火把这个香菇炒至耙软。炒熟为止，起锅备用。
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  3.锅里再放一点油。油辣放入豆瓣酱和黄豆酱转小火，扁出红油，一定要是小火用大火的话，炒熟的香菇转大火翻炒均匀。
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  4.放入蚝油，放入葱段均匀翻炒。
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  5.淋上生抽，放入鸡精翻炒均匀。
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  6.美味出锅了一道全素的菜，却比肉好吃，特别下饭。

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