焦糖蔓越莓玛德琳

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  1.称量好需要的材料。
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  2.取约1.5倍的黄油量加热至融化后，取上层的澄清黄油65克。
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  3.低筋面粉和泡打粉混合后过筛。
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  4.蔓越莓切碎用朗姆酒浸泡。
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  5.蛋液倒入打蛋盆，加入细砂糖、水贻和焦糖奶油酱。
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  6.用蛋抽搅拌至蛋液变浓稠。
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  7.蛋液里倒入面粉。
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  8.用蛋抽话Z字混合至无干粉。
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  9.倒入澄清黄油，搅拌均匀。
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  10.把蔓越莓干沥水后倒入面糊里混合。
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  11.然后把面糊装进裱花袋封口，有时间静置2小时或者过夜。
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  12.裱花袋剪小口把面糊挤进学厨迷你玛德琳模具约8分满。
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  13.送进预热好的烤箱160度烤10-12分钟，出炉后趁热脱模。

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