蒜香肉末烤茄子

• 1.茄子两根洗净抹干，薄薄的刷上一层油，放入烤箱160度15分钟。
• 2.烤茄子的时间准备蒜香肉末。两头大蒜，四片姜，半颗青椒（孩子不太吃辣的，喜欢的可以放一颗）香菜，切末备用。
• 3.肉馅里放入少许料酒、胡椒粉、盐搅拌均匀。
• 4.热锅凉油倒入肉馅炒散，炒到没有水汽（大约半分钟，时间和火侯有关）放入蒜姜青椒末，翻炒均匀。
• 5.炒制肉末蒜末有焦色放入两勺生抽，一勺耗油，根据自己口味填入少许盐，炒拌均匀放入香菜末（忘买了），关火。
• 6.取出靠好的茄子，在中间划上一刀，扒开，抹上生抽（茄子更入味）
• 7.把炒好的蒜香肉末均匀的铺在茄子上，送入烤箱160度15分钟，我这香菜有点可怜。

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