西红柿鸡蛋炒年糕

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  1.年糕适量洗下备用
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  2.西红柿洗净，用开水烫一会儿去皮，切成丁备用
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  3.葱洗净切成末备用
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  4.鸡蛋打散加入少许盐，料酒调匀备用
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  5.热锅倒入适量花生油，下蛋液煎至凝固时盛出备用
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  6.锅内倒入少许油，下葱白小火煸香
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  7.下西红柿丁翻炒至出汤汁，加入适量盐调味
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  8.下年糕小火不停翻炒，炒至年糕变软
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  9.下入煎好的鸡蛋翻炒均匀
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  10.撒入葱花即可
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  11.出锅装盘，成品
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  12.成品。

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