海鲜炒面

• 
  1.青椒、洋葱、胡萝卜、圆包菜分别洗净切成丝备用。
• 
  2.蛤蜊放入淡盐水中静置一会吐出沙土，虾去壳、头及虾肠，鱿鱼处理干净切花刀。
• 
  3.2勺生抽+2勺耗油+1勺老抽+1勺料酒+少许盐+1勺凉开水，拌匀备用。
• 
  4.锅中加水烧开，分别将蛤蜊、虾和鱿鱼汆烫熟后捞起。
• 
  5.另起锅，加水烧开，放入面，煮至7-8分熟捞起过凉水。
• 
  6.炒锅热油，下洋葱丝、胡萝卜丝、圆包菜丝炒断生后，放入蛤蜊、鱿鱼、虾翻炒均匀。
• 
  7.面条过冷水后捞起控干，放入锅中，加入调料汁，大火翻炒均匀。
• 
  8.最后加入青椒丝、少许胡椒粉，翻炒均匀即可。

小窍门&温馨提示