菠萝咕噜鱼

• 1.准备食材，速冻的巴沙鱼解冻切小块；菠萝和青红椒切小块
• 2.巴沙鱼块里加入适量白糖、盐、料酒、胡椒粉、蛋清
• 3.抓匀腌制15-20分钟（白糖可以让速冻的肉类回鲜）
• 4.加适量生粉，可以锁住水份，保持鱼块煎炸后还嫩滑
• 5.盘中倒一些干面粉
• 6.腌制过的鱼块裹上面粉
• 7.平底锅起油锅，煎鱼块
• 8.鱼块煎至两面金黄色
• 9.取出放在铺有“厨房用纸”的盘中，吸干多余油脂
• 10.腌制过鱼块的余料里加入少许和生抽调成成汁（里面已经有生粉，不知道用来加）
• 11.另外起油锅，把菠萝青红椒炒一炒
• 12.倒入鱼块
• 13.加入调料汁
• 14.汁收干，出锅装盘
• 15.色泽鲜艳
• 16.鱼块外脆
• 17.内部鲜嫩
• 18.520午餐便当🍱里的一个菜

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