双色栗子浮岛

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  1.将红、白豆沙分别加入蛋黄搅拌均匀
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  2.加入上新粉
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  3.蛋白打发，将白糖分2次加入
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  4.蛋白分2份，拿出其中一份蛋白分3次分别加入面糊1和2中，第一次充分搅拌，后两次稍稍搅拌温馨提示：搅拌得不需要特别匀，注意蛋白不要懈
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  5.模具铺油纸，先将红色面糊倒入模具中，撒上蜜豆（密一点）、栗子，再倒入原色面糊
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  6.将模具放入冒出蒸汽的蒸锅里，锅盖用棉布包好。大火蒸10分钟左右，再转小火蒸10分钟，关火，取出倒扣冷却
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  7.新鲜出炉，味道美美的。

小窍门&温馨提示