芝士夹心蛋糕

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  1.将牛奶、玉米油和10克白糖混合，搅拌均匀。
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  2.小火加热至微沸，即可关火。
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  3.筛入低筋粉。
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  4.用手抽搅拌均匀，冷却备用。
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  5.分蛋，将蛋白放进无油无水干净的盆里，蛋黄放进之前做好的面糊。
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  6.将蛋黄糊用蛋抽搅拌均匀。
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  7.蛋清加入少许柠檬汁，分3次加入40克白糖，打发至湿性发泡。
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  8.将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊，用刮刀翻拌均匀。
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  9.将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆。
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  10.翻拌均匀。
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  11.将三分之二蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘。
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  12.铺芝士片。
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  13.倒入剩下的蛋糕糊，用力震几下。
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  14.将盛水的烤盘放入烤箱最下层，预热好烤箱，将玻璃烤盘放在盛水的烤盘上，上下火180度，烘烤60分钟。
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  15.上色均匀即可出炉。
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  16.将蛋糕脱模，放在晾网上，揭开四周油纸，稍冷却即可切块享用。
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  17.成品图。
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  18.成品图。
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  19.成品图。
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  20.成品图。
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  21.成品图。

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