凉拌茼蒿的做法步骤
-
1.茼蒿将叶与梗分开，只选用梗的部分，再清洗干净。
-
2.将大蒜清洗干净，先按扁再切成碎末，这样蒜味比较足。
-
3.锅里加入适量的清水，烧开后加一点盐，把茼蒿放进去焯水断生，加盐是为了让茼蒿的颜色更绿，更漂亮。
-
4.焯好水的茼蒿一根根摆在盘子里，上面放上大蒜末。
-
5.再来调一个酱汁，米醋加盐、糖、蚝油和少许纯净水搅拌均匀。
-
6.浇在茼蒿上，就可以上桌品尝啦。
小窍门&温馨提示
1、茼蒿焯水的时间可以根据个人的喜好来掌握，我个人比较喜欢吃软一些的，感觉更有茼蒿味，所以焯水的时间就会长一些。
2、茼蒿与大蒜是绝配，所以一定不能少了大蒜哦。
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
