香葱肉松吐司

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  1.除黄油以外，全部材料加入面包桶内。
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  2.选择“和面”功能，时间选择15分钟。
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  3.程序结束后，加入软化后的黄油。
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  4.选择“和面”功能，时间选择15分钟。
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  5.取出面团，检查面团情况，能拉出薄而有弹性的膜即可。
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  6.揉圆后放入干净的容器中，盖保鲜膜放入发酵箱内，湿度75%，温度28度。
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  7.发酵约70分钟，体积约为2倍。
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  8.取出面团，揉圆排气。
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  9.将面团擀成长方形。
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  10.翻面后把面团横向放置，底部压薄。
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  11.面块的2/3铺满海苔肉松。
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  12.从上往下卷，接口捏好。
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  13.把面包卷稍压扁，纵向切三份，顶端不切断。
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  14.把面包胚编成辫子。
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  15.两端往底部收，放置于吐司模具中。
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  16.放入发酵箱内，湿度85%，温度32度，发酵约50分钟至吐司模具的9分满。
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  17.取出模具，在面包胚上刷全蛋液，撒小葱碎。
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  18.送进烤箱下层，上下火165度，35分钟。
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  19.出炉后马上取出，轻震一下。
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  20.倒出来，侧放在网架上晾凉。
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  21.成品图。

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