艺术蒸蛋糕的做法步骤
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1.准备原料。
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2.将蛋黄与蛋白分离在两个无油无水的盆中。
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3.蛋黄打散后加入10g白糖，牛奶搅拌均匀。
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4.加入食用油搅拌均匀。
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5.筛入粉类翻拌均匀。
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6.搅拌均匀的蛋黄糊放一旁备用。
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7.鸡蛋白打粗泡，加入1/3的白糖继续搅打。
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8.打成细泡再加入1/3的白糖继续搅打。
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9.打至稠状第三次加入剩下的白糖继续搅打。
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10.因只有2个蛋白盆稍倾斜一下能搅打均匀至硬性发泡。
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11.取1/3的蛋白加入至蛋黄糊中翻拌均匀。
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12.再取1/3的蛋白加入至蛋黄糊中翻拌均匀。
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13.最后将剩余蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀即可。
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14.将蛋糕糊倒入模具中，撒入适量的青、红丝即可。
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15.将模具覆盖薄膜防水。
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16.锅中水烧开放入模具蒸25分钟。
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17.蛋糕蒸制中。
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18.从锅中取出模具，再将覆膜取下。
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19.只用2个鸡蛋的艺术蒸蛋糕，成品颜值与美味并存。
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20.切两块立刻被家人品尝，做了很多次还是喜欢吃。
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菜谱
