鸡蛋酥麻花

• 
  1.面粉250克、白糖100克、鸡蛋1个、熟猪油25克、植物油400克、小苏打2克、少许水（忘记拍照了）。
• 
  2.白糖、小苏打放入面粉中拌匀。
• 
  3.放入2汤匙熟猪油。
• 
  4.用筷子边搅拌边加少许水。
• 
  5.然后揉成光滑的面团，硬度与饺子面差不多就行。
• 
  6.覆保鲜膜松驰30分钟。
• 
  7.将松驰好的面团擀成3厘米厚的长片。
• 
  8.将面片切成宽3厘米的长条。
• 
  9.将切好的面条搓细搓长。
• 
  10.两手反方向拧，然后快速拉起，面条自然交织在一起，再次反方向拧，麻花的生坏就拧好了。
• 
  11.锅内倒入植物油。
• 
  12.油温4成热时下麻花生坏。
• 
  13.小火慢炸，炸至微黄捞起。
• 
  14.稍等片刻，再次入锅炸至金黄色，出锅。
• 
  15.香酥甜脆的麻花诞生了。
• 
  16.再秀一个。

小窍门&温馨提示