鸡丁炒黄瓜

• 
  1.鸡胸肉切粒，加生抽1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、料酒1小匙，抓腌均匀，期间就加清水1-2大匙，抓至肉完全吸收，再加玉米淀粉1小匙，再抓匀；
• 
  2.黄瓜切粒、蒜头拍碎、干辣椒切段、泡椒切碎、用生抽1大匙、红糖粉1大匙，浙醋1大匙、胡椒粉1/4小匙，麻油1小匙、玉米淀粉1小匙兑成碗汁；
• 
  3.鸡丁稍过过油，捞起沥油；
• 
  4.开锅升大火加底油，放蒜末、辣椒和泡椒；
• 
  5.煸出香味和颜色；
• 
  6.倒入鸡丁和黄瓜丁；
• 
  7.翻炒均匀；
• 
  8.先把碗汁搅拌，再倒入锅，烧至起泡随即出锅，Enjoy!

小窍门&温馨提示