西芹拌腐竹

緣豆兒发布

西芹拌腐竹

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热天吃凉拌菜更舒服一些。

食材明细

主料

辅料

西芹拌腐竹的做法步骤

1.准备好材料。
2.腐竹提前2小时用冷水泡发。
3.泡发的腐竹切段。
4.芹菜斜刀切段，胡萝卜去皮切成菱形片。
5.腐竹放沸水中焯烫一下，过凉水后沥干水分。
6.再把西芹和胡萝卜迅速焯烫一下，与腐竹一起放盘中。
7.西芹腐竹中加盐、酱油白糖和醋拌均匀。
8.做花椒油：小锅里加油烧热放入花椒粒小火慢慢煎出香味，去掉花椒，放入切段的干辣椒烧热。
9.把花椒辣椒油倒入菜里拌匀即成，冷藏20分钟味道更好哟。

分类：凉菜小菜家常菜

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