豆豉香鲫鱼的做法步骤
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1.自己钓的新鲜的鲫鱼。
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2.鲫鱼去麟和内脏，洗干净，用米酒和盐、姜先腌一会儿，配菜准备好。
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3.大蒜切段，米椒和姜切粒，蒜头切沫。
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4.起锅烧油（热锅冷油）。
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5.油七成热时，关小火下鲫鱼煎香。
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6.翻面，煎至两面金黄。
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7.鱼铲至一边，下大蒜、米椒、蒜头、姜翻炒出香味。
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8.加一点点水稍煮入味。
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9.加豆豉。
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10.翻炒均匀，加米酒去腥，加盐、鸡精、耗油调味加老抽稍煮上色。
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11.起锅装盘。
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12.开吃，挺下饭的哦。
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菜谱
