原味鱼丸

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  1.草鱼一条去掉头尾，剖开。
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  2.去掉鱼皮和大鱼刺。
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  3.切小块，用刀背排散。
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  4.葱姜放入锅里加少许水煮开，凉透备用。
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  5.再切成小块，加入少许葱姜水腌制二十分钟。
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  6.放入破壁机或者料理机，打成鱼蓉。
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  7.打好的鱼蓉加入淀粉和少许鸡精，少许盐，加入分多次少许慢慢加入葱姜水，搅打上劲。
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  8.完全搅打上劲。
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  9.捏出丸子状。
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  10.锅里加入冷水，放入丸子，暂时不要开火。
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  11.中火烧开，直到丸子全部浮起来，再煮一分钟即可。
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  12.煮好的丸子捞出沥干水分，凉透，冷冻保存，解冻后用来煮火锅煮汤都可以。

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